L'institut Paul Bocuse Paul Bocuse Hôtellerie et Arts Culinaires

En 1990, Paul Bocuse crée l'Institut « Paul Bocuse Hôtellerie et Arts Culinaires », un lieu unique dédié à la transmission de l'art de vivre, de la gastronomie et du savoir recevoir à la française.

L'objectif est de permettre aux jeunes talents de s'exprimer et de se faire connaître. Il accueille chaque année 300 étudiants de quelques 35 nationalités qui viennent se former aux traditions culinaires et hôtelières françaises.

L'institut dispose de professeurs permanents de haut niveau parmi lesquels quatre Meilleurs Ouvriers de France. Il vient tout récemment d'acquérir le Sofitel Royal de Lyon qui devient le premier « Hôtel-Ecole d'Europe » et dont la vocation est de former les étudiants en situation réelle.

Le saviez-vous ? Paul Bocuse préside, depuis plus de 15 ans, l'organisation du concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France », sous l'égide de l'Education Nationale. Organisé tous les 4 ans, ce concours accueille plus de 600 candidats. Une vingtaine de gagnants reçoivent leur diplôme des mains du Président de la République.