Les Herbes de Provence Label Rouge

Les Herbes de Provence

• Sans le Label Rouge, vous avez avoir des Herbes de Provence avec un mélange surprenant : estragon, laurier, livèche, marjolaine, origan, persil, romarin, sarriette, sauge, thym…
• En France, la part de marché du mélange de plantes aromatiques vendu sous la dénomination commerciale « Herbes de Provence » est estimée à 500 tonnes. Sur le plan mondial, le marché se répartit principalement dans les autres pays d'Europe, essentiellement dans les pays du pourtour méditerranéen.
• Seulement 4% (soit 20 tonnes) provient de France.

Les Herbes de Provence Label Rouge

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• Les Herbes de Provence Label Rouge sont un mélange composée exclusivement 4 plantes aromatiques : 19% de thym, 27% de romarin, 27% de sarriette et 27% d'origan.
• Depuis 2003, le Label Rouge assure une tracabilité et la qualité du champs à l'assiette.
• Le thym est cueilli au mois d'avril, il est suivi par l'origan au mois de mai-juin. La sarriette arrive au mois de juillet. La sarriette se fait attendre jusqu'à la fin de l'été, fin août.
• Les plantes sont gorgées d'hules essentielles.
• Une belle couleur verte est naturellement présente.

Les Herbes de Provence avec quoi ?

• Avec vos brochettes et barbecues.
• Pour donner un peu de soleil à vos pizzas Quelques recettes en images :

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  Salade tiède au chorizo et aux crevettes

  • Prép. : 15 minutes
  • Cuisson : 10 minutes
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  Lapin à la méditerranéenne

  • Prép. : 15 minutes
  • Cuisson : 45 minutes
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  Poulet mariné aux herbes de Provence, sauce…Poulet mariné aux herbes de Provence, sauce chorizo et purée de courgettes

  • Prép. : 30 minutes + 4 heures pour la marinade
  • Cuisson : 20 minutes
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  Tian au Comté

  • Prép. : 10 minutes
  • Cuisson : 1 heure 40 minutes