Tian au Comté
- Personne(s) : 8 personnes
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 1 heure 40 minutes
- Coût : Moyen
Ingrédients
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Beurrer un plat à gratin.
- Eplucher les gousses d'ail et l'oignon, puis les couper en petits morceaux.
- Mettre au four pendant 5 à 10 minutes, puis laisser refroidir.
- Laver les légumes, puis les couper en rondelles de même épaisseur.
- Couper le Comté en lamelles.
- Disposer les légumes et le Comté dans le plat, sur l'ail et l'oignon revenus au four, debout par rangées successives : tomate, courgette, aubergine, Comté et ainsi de suite…
- Terminer par le sel, le poivre, l'huile d'olive, les herbes de Provence et quelques lamelles de Comté.
- Mettre au four pendant 1h30.
- Déguster chaud ou froid.
- Une recette de Laetitia Gaborit
- Meilleur Ouvrier de France
- Pau (Pyrénées-Atlantiques)
Les conseils de Cooking2000
- Consultez notre dossier sur le Comté.
- Découvrez nos recettes à base de Comté et nos recettes à base d'aubergines.
- Accord avec un vin du Jura : ce tian se sert volontiers avec un rouge du Jura (cépage Ploussard).
- Accord avec un vin d'une autre région : un Beaujolais Moulin-à-Vent.