Aller au contenu
Recherche avancée

Les équivalences nutritionnelles de la mâche

Les équivalences nutritionnelles de la mâche
Oméga 3 (acide alpha-linolénique)100 g de mâche
(14 Kcal)
= 0,24 g d'acide alpha-linolénique		25 g de maquereaux
(255 Kcal)
= 0,25 g d'acide alpha-linolénique
Eau100 g de mâche
(14 Kcal)
= 92,3 g d'eau		100 g d'haricots verts
(30 Kcal)
= 90 g d'eau
Fer100 g de mâche
(14 Kcal)
= 2 mg de fer		100 g d'épinards
(23 Kcal)
= 2,7 mg de fer
Béta-carotène100 g de mâche
(14 Kcal)
= 3,9 mg de béta-carotène		400 g d'abricots
(192 Kcal)
= 4,4 mg de béta-carotène
Fibres100 g de mâche
(14 Kcal)
= 1,5 g de fibres		100 g de radis
(15 Kcal)
= 1,5 g de fibres
Vitamine A100 g de mâche
(14 Kcal)
= 650 µg de vitamine A		100g de carottes
(41 Kcal)
= 600 µg de vitamine A
Vitamine B6100 g de mâche
(14 Kcal)
= 250 µg de vitamine B6		100 g de haricots blancs
(120 Kcal / 30 min de cuisson)
= 280 µg de vitamine B6
Vitamine B9100 g de mâche
(14 Kcal)
= 145 µg de vitamine B9		400g de laitue
(60 Kcal)
= 152 µg de vitamine B9
Vitamine C150 g de mâche
(21 Kcal)
= 52,5 mg de vitamine C		100 g d'orange
(42 Kcal)
= 53 mg de vitamine C
Source : La composition des aliments.
Tableaux des valeurs nutritives. 6ème édition revue et complétée.
Souci, Fachmann, Kraut. Medpharm Scientific Publishers 2000..

(Source : Mâche Nantaise)