Dossier sur le Melon

Le melon n'est pas un fruit, il appartient comme la pastèque à la famille des cucurbitacées.

Les chiffres clés du melon

247 000 tonnes de melons ont été produites en 2014.
La France est le 1er pays européen producteur de melon de type charentais.
Il faut 90 jours pour produire un melon de la plantation à la récolte.
Les français consomment annuellement 4 kg de melons par personne.
Le melon de type charentais se conserve environ 6 jours.
40% de la production provient du Sud-Est, 35% du Centre-Ouest et 25% du Sud-Ouest.

Pendant l'été, le melon à chair orangée (le plus consommé en France) apporte 90% d'eau, il est donc très rafraîchissant.
Il contribue grâce à ses fibres à l'élimination et favorise un bon transit intestinal.
Il est riche en bêta-carotène (ou vitamine A) qui lui donne sa belle couleur orangée.
Parmi les vitamines du groupe B (toutes présentes), on notera la présence importante (0,1 mg / 100 g) de l'acide folique (vitamine B9).
Un melon contient en moyenne 25 mg / 100 g de vitamine C.

Le melon contient du potassium et des oligo-éléments tels que le cuivre, le fer, le manganèse et le zinc.

Consultez toutes nos idées de recette avec du melon.
Le melon frais, en glace ou avec un magret de canard sera votre compagnie de l'été en cuisine.