Percée du Vin Jaune 2011 à Arbois (Jura) les 5 et 6 février 2011

Les vignerons jurassiens rendent hommage au Vin Jaune

Au coeur du Jura, le « département aux 10 A.O.C. », samedi 5 et dimanche 6 février 2011, les rues de Arbois (Jura - Franche-Comté) vont résonner de mille clameurs joyeuses. La 15ème Percée du Vin Jaune met à l'honneur près de 80 vignerons.

Après 6 années et 3 mois de patience, l'incomparable Vin Jaune (récolte 2004), vient égayer la ville de Arbois, pour le plus grand plaisir de nos papilles. La première Percée du Vin Jaune avait déjà eu lieu à Arbois en 1997.

Deux jours pour mesurer la saveur de ce vin unique : inutile de préciser que le programme sera chargé (programme non défini pour le moment) !

Moitié grand messe, moitié fête païenne, cette célébration enchaîne les moments forts jusqu'à la mise en perce d'un tonneau de Vin Jaune de 228 litres, tonneau dans lequel a vieilli ce vin de patience à la robe dorée, aux arômes d'épices, de noix et de sous-bois… Cette année 2011, c'est donc le millésime 2004 qui quitte le secret des caves jurassiennes pour enfin se révéler au public.

Vendredi 4 février 2011

• Banquet de la filière viti-vinicole (réservé aux professionnels)

Samedi 5 février 2011

• A partir de 12h
• Ouverture des caveaux
• Expositions et animations de rue
• Concours de cuisine (Concours étudiants le matin à partir de 8h)
• Vente aux enchères de vieux millésimes 20h30
• Soirée de la Percée (réservation Office du Tourisme d'Arbois au 03 84 66 55 50)

Dimanche 6 février 2011

• Dès 9h30
• Messe et "offrande du Vin Jaune"
• Cortège des vignerons
• Cérémonie de la Percée du Vin Jaune : intronisation, passation du symbole de la Percée, mise en perce du tonneau 12h-18h
• Ouverture des caveaux
• Expositions et animations de rue
• Challenge des écoles de sommellerie

En savoir plus…

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