12 AOC pour un seul département, le Jura
12 AOC/AOP pour le département du Jura
On croit rêver, mais il s'agit pourtant de la pure réalité.
De la plaine bressane aux crêts des hautes combes, le Jura possède bel et bien 12 Appellations d'Origine Contrôlée.
• 7 AOC viticoles (Côtes-du-Jura, Arbois, L'Etoile, Château-Chalon, Macvin du Jura, Crémant du Jura) et Marc du Jura,
• 3 AOP fromagères (Comté, Morbier, Bleu de Gex / Bleu du Haut-Jura),
• 2 AOC avicoles (poulet, poularde et chapon de Bresse) et AOC/AOP Dinde de Bresse
(Photo : © CIGC / M&C Saatchi GAD) Avec 7 éleveurs de volailles et un seul éleveur de dindes, la production jurassienne est très minoritaire. Pour les volailles de Bresse, la part du Jura, en nombre de poussins mis en place, s'élève à 3% contre 60% pour la Saône-et-Loire et 37% pour l'Ain.
La première AOC est née dans le Jura…
Toujours mieux : dans le Jura, cette volonté d'excellence ne date pas d'hier, puisque c'est ici même, au cœur de ce « grand petit vignoble » que naquit la première AOC française en date : l'appellation Arbois, en 1936…
Aujourd'hui, les vignerons jurassiens produisent uniquement des vins d'appellation, et défendent ainsi un véritable art de vivre et de consommer.
Date d'obtention des différentes AOC…
- 1936 - Arbois (première AOC de France)
- 1937 - Château-Chalon, L'Etoile et Côtes-du-Jura
- 1991 - Macvin du Jura
- 1995 - Crémant du Jura
En Franche-Comté, on notera aussi…
- L'eau de vie de marc originaire de Franche-Comté (AOR)
- Le kirsch de Fougerolles (AOC)
- Le vin de Franche-Comté (IGP)
- Le miel de sapin des Vosges (AOC/AOP)
- La Saucisse de Morteau (IGP)
- La Saucisse de Montbéliard (IGP)
- Le porc de Franche-Comté (IGP)
- Le Munster (AOC/AOP)
- Le Gruyère (AOC)
- L'Emmental français Est-Central (IGP)
- Le Beurre de Bresse
- La Crème de Bresse
- La Cancoillotte AOR signifie Appellation d'Origine Réglementée