Percée du Vin Jaune 2012 à Ruffey sur Seille (Jura) les 4 et 5 février 2012

Les vignerons jurassiens rendent hommage au Vin Jaune

Au coeur du Jura, le « département aux 10 A.O.C. », samedi 4 et dimanche 5 février 2012, les rues de Ruffey sur Seille (Jura - Franche-Comté) vont résonner de mille clameurs joyeuses. La 16ème Percée du Vin Jaune met à l'honneur près de 80 vignerons.

Après 6 années et 3 mois de patience, l'incomparable Vin Jaune (récolte 2005), vient égayer la ville de Ruffey sur Seille, pour le plus grand plaisir de nos papilles.

Deux jours pour mesurer la saveur de ce vin unique : inutile de préciser que le programme sera chargé.

Moitié grand messe, moitié fête païenne, cette célébration enchaîne les moments forts jusqu'à la mise en perce d'un tonneau de Vin Jaune de 228 litres, tonneau dans lequel a vieilli ce vin de patience à la robe dorée, aux arômes d'épices, de noix et de sous-bois… Cette année 2012, c'est donc le millésime 2005 qui quitte le secret des caves jurassiennes pour enfin se révéler au public.

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Vendredi 3 février 2012

• Banquet de la filière viti-vinicole (réservé aux professionnels)

Samedi 4 février 2012

• A partir de 12h
• Ouverture des caveaux
• Expositions et animations de rue
• Concours de cuisine (Concours étudiants le matin à partir de 8h)
• Vente aux enchères de vieux millésimes 20h30
• Soirée de la Percée (réservation auprès du Syndicat d'initiative Bresse du Jura si.bressejura@wanadoo.fr tél 03 84 48 68 21)

Dimanche 5 février 2012

• Dès 9h30
• Messe et "offrande du Vin Jaune"
• Cortège des vignerons
• Cérémonie de la Percée du Vin Jaune : intronisation, passation du symbole de la Percée, mise en perce du tonneau 12h-18h
• Ouverture des caveaux
• Expositions et animations de rue
• Challenge des écoles de sommellerie

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