Percée du Vin Jaune 2015 à Montigny-Les-Arsures (Jura) les 31 janvier et 1er février 2015
- Dates : Percée du Vin Jaune 2015 à Montigny-Les-Arsures (Jura) les 31 janvier et 1er février 2015
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Les vignerons jurassiens rendent hommage au Vin Jaune
Au coeur du Jura, le « département aux 11 AOC. », samedi 31 janvier et dimanche 1er février 2015, les rues de Montigny-Les-Arsures (Jura - Franche-Comté) vont résonner de mille clameurs joyeuses.
La 19ème Percée du Vin Jaune met à l'honneur près de 80 vignerons.
Après 6 années et 3 mois de patience, l'incomparable Vin Jaune (récolte 2008), vient égayer la ville de Montigny-Les-Arsures, pour le plus grand plaisir de nos papilles.
En 1874, Louis Pasteur choisit d'acquérir son unique vigne à Montigny-les-Arsures, lieu dit Rosières. C'est à partir de ces raisins qu'il réalisa des expériences qui lui permirent de poser les bases de l'oenologie moderne. Elles sont aujourd'hui la propriété de l'Académie des Sciences.
Deux jours pour mesurer la saveur de ce vin unique : inutile de préciser que le programme sera chargé.
Moitié grand messe, moitié fête païenne, cette célébration enchaîne les moments forts jusqu'à la mise en perce d'un tonneau de Vin Jaune de 228 litres, tonneau dans lequel a vieilli ce vin de patience à la robe dorée, aux arômes d'épices, de noix et de sous-bois… Cette année 2015, c'est donc le millésime 2008 qui quitte le secret des caves jurassiennes pour enfin se révéler au public.
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Voir le programme de la Percée du Vin Jaune 2015
Vendredi 30 janvier 2015
- Banquet de la filière viti-vinicole (réservé aux professionnels)
Samedi 31 janvier 2015
A partir de 12h
• Ouverture des caveaux
• Expositions et animations de rue
• 12h30 Trophée André Jeunet - Concours de cuisine (catégorie des professionnels)
(concours étudiants le matin à partir de 8h)
• 14h30 Vente aux enchères de vieux millésimes
• 20h30 Soirée de la Percée à Arbois (sur réservation à Office de Tourisme d'Arbois - otsi@arbois.com.
Tél : 03 84 66 55 50 ou 09 62 32 17 90)
Dimanche 1er février 2015
- 8h30 : ouverture du site des expostions et des points de restauration
- 9h à 12h30 : concours de sommellerie
- 9h30 : Office religieux "offrande du Vin Jaune" Eglise de Montigny-Les-Arsures
- 10h30 : Cortège (vignerons, confréries, fanfares) - départ place de l'Eglise
- 11h15 : Cérémonie officielle de la Percée du Vin Jaune, intronisations, mise en perce du tonneau et passation du robinet, dégustation du millésime 2008
- 12h à 18h : Ouverture des caveaux
- 12h à 18h : animations
- 17h : remise des prix du concours de sommellerie
La vente aux enchères de vieux millésimes
- La vente aux enchères est un moment très attendu par les collectionneurs qui se déplacent parfois de très loin pour y assister.
- Elle se déroule dans une atmosphère solennelle, voir même hors du temps.
- Cette année, 267 lots seront présentés dont 50% de Vin Jaune, ce qui représente un volume plus conséquent que les années précédentes.
- Les millésimes les plus anciens datent de 1921 à 1959, dont deux Vins de Paille de 1947 et 1949 et un Marc du Jura de 1955.
- Selon les millésimes et les types de vins, les enchères pourraient monter jusqu'à 900 €.
- Il y a quelques années un vin jaune de 1774 qui a été vendu près de 60 000 euros…
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