Salon International de l'Agriculture (SIA) du 23 février au 2 mars 2008
- Dates : Salon International de l'Agriculture (SIA) du 23 février au 2 mars 2008
- Lieu : Paris Expo Porte de Versailles 75015 Paris Réservez maintenant votre hôtel
Cooking2000 n'est pas organisateur de « Salon International de l'Agriculture (SIA) » -- informations données à titre indicatif, à vérifier auprès des organisateurs.
Le Salon de l'Agriculture revient fin février…
Le Salon International de l'Agriculture (SIA) retrouve son calendrier habituel en se tenant fin février, du 23 février au 2 mars 2008.
Cette 45ème édition du SIA s'inscrit dans un contexte où l'actualité agricole est et restera encore très intense : réforme de la politique agricole commune, négociation à l'OMC, « Grenelle » de l'environnement, moratoire OGM, marchés agricoles, hausse des prix des matières premières, agriculture durable, agriculture biologique, agrocarburants, changements climatiques, épizooties et questions sanitaires, relations producteurs et distribution… Sans oublier les perspectives de la présidence française du Conseil de l'Union européenne à partir du 1er juillet 2008.
Ce Salon de l'Agriculture 2008 sera par excellence un espace de découvertes toujours très pédagogique et un lieu d'échanges entre le monde agricole et le grand public.
Le Salon est organisé autour de 3 pôles :
• Le Pôle « Animaux »
• Le Pôle « Produits » (pour les gourmands)
• Le Pôle « Nature - Vie »
En savoir plus…
- La « Rouge des Prés » à l'honneur
- Le SIA fête la pomme de terre
- Savourez à l'aveugle les produits médaillés du CGA
- La Corse, terre de diversité
- La banane de Guadeloupe et Martinique
- Le yaourt est dans le pré !!
- Concours Général Agricole
Au sein de l'espace Outre-Mer, un stand de 85 m2 mettra en avant le savoir-faire des producteurs et la qualité de la banane originaire des Antilles. Le SIA sera l'occasion de célébrer le retour de la Banane de Guadeloupe et Martinique sur les étals après six mois d'absence, à la suite du passage du cyclone Dean.
Stand de la Banane de Guadeloupe et Martinique
Hall 7.1 – Allée G - Stand 3
Le 17 août dernier, le cyclone Dean a détruit 100% des plantations martiniquaises et 50% de celles de la Guadeloupe. Mois après mois, les 700 planteurs et leurs équipes ont mis toute leur énergie pour permettre le retour de leurs bananes sur le marché le plus vite possible.
- Le stand dédié à la banane antillaise sera organisé en plusieurs espaces :
- un espace culinaire dédié à la saveur et aux qualités culinaires de la Banane de Guadeloupe et Martinique (BGM). Ce lieu accueillera le mercredi 27 février un show culinaire animé par le chef Yvan Cadiou, auteur du livre de recettes « La banane dans tous ses états ! : L'Atelier d'Yvan aux Antilles
». Cet ouvrage a été conçu en étroite collaboration avec l'UGPBAN afin de valoriser les qualités culinaires de la Banane de Guadeloupe et Martinique. L'espace culinaire comportera également un point de dégustation et de vente de la BGM en avant-première.
- un espace pédagogique dédié à la culture de la banane, mettant en valeur le savoir-faire des planteurs des 2 îles et leur capacité à se mobiliser après une catastrophe comme Dean. Seront présentés une expo photos et des films reportages intitulés « Au coeur des plantations de Guadeloupe et Martinique ». Ces films ont été tournés dans quatre exploitations situées sur les deux îles; ils permettent de montrer comment la production s'est reconstruite depuis le mois d'août dernier.
- un espace institutionnel consacré aux rencontres avec les interlocuteurs clés (journalistes, clients ou politiques).
La Banane de Guadeloupe et Martinique répond aux exigences d'origine et de qualité reconnues par le logo des Régions ultrapériphériques (RUP) attribué par la Commission Européenne.
Au nombre de sept, les Régions ultrapériphériques constituent de véritables plates-formes avancées de l'Union Européenne au coeur de la ceinture inter-tropicale, et en élargissent les horizons maritimes : il s'agit de la Guadeloupe, la Guyane, la Martinique, la Réunion, les Canaries, Madère et les Açores.
Le symbole RUP constitue le garant de l'origine et de la qualité d'une production agricole respectueuse des réglementations sociales et environnementales en vigueur dans l'Union Européenne.
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Consultez notre article sur le Salon de l'Agriculture 2008.
La Corse fait escale au Salon International de l'Agriculture. Cette année, les différents territoires de l'île sont à l'honneur. Un formidable voyage gastronomique à ne pas manquer.
Espace de la Corse
Hall 7.2 – Allées A et C - Stands 7 à 13
Des montagnes au littoral…
Balagna, Centru di Corsica, Dui Sevi et Dui Sorru Cinarca, I Trè Vaddi, Taravu, Valincu, Alta Rocca, Costa Serena, Castagniccia, Nebbiu Capicorsu….
Chacun des 10 territoires qui forment l'île lui confère sa typicité et contribue à donner à la Corse, son identité et son patrimoine.
Et si leurs noms font rêver, que dire de leurs richesses gastronomiques ! Saveurs authentiques du jambon prisuttu, arômes délicats de l'huile d'olive, puissance du brocciu -le traditionnel et incontournable fromage de brebis-, goût acidulé de la clémentine… la Corse est une terre d'abondance extraordinaire.
Durant tout le salon, chaque territoire sera mis à l'honneur et donnera l'occasion de rencontrer des producteurs passionnés et de découvrir des produits au caractère incomparable.
Qualité, Excellence et Diversité
Depuis 1999, une politique de Promotion des produits agricoles et agro-alimentaires corses a été mise en place à travers la valorisation des micro-régions insulaires et de leurs savoir-faire.
Aujourd'hui producteurs, artisans et acteurs locaux (gîtes ruraux, fermes auberges) se mobilisent fortement dans cette démarche. De ce dynamisme sont nées de belles initiatives qui rencontrent un vif succès : les foires (la Corse en compte pas moins de 11) et les parcours initiatiques de « La route des Sens Authentiques » (toutes les informations sur www.corsica-terroirs.com).
En accord avec cette exigence de qualité, la Corse s'est inscrite dans une démarche d'obtention de signes officiels de qualité tels l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC), l'Indication Géographique Protégée (IGP) ou encore le label rouge et la certification de conformité. Farine de châtaigne, vin, miel, brocciu et huile d'olive bénéficient d'une AOC et clémentines et pruneaux entre autres sont protégés par une IGP.
Les chiffres-clé de la Corse
- un village de 480m2 et une cinquantaine d'exposants au SIA
- 3 600 exploitations
- plus de 7 000 emplois
- chiffres d'affaires de 230 millions d'euros
- en 2006, une centaine d'installation de jeunes agriculteurs
- Prédominance des filières viticole (7 100 ha) et agrumicole (2 300 ha)
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2008 : Année internationale de la pomme de terre
L'ONU a décidé de proclamer l'année 2008, « Année internationale de la pomme de terre ».
La pomme de terre est un des aliments de base de la population mondiale, elle joue un rôle dans la lutte contre la pauvreté et c'est un des légumes les plus consommés en Europe et en Amérique (Nord et Sud). En France, la pomme de terre tient une place importante dans l'alimentation des Français avec près de 30 kg par habitant et par an (+ 25 kg sous forme de produits transformés : chips, frites surgelées…).
Fête de la pomme de terre lors de la Nuit de l'Agriculture
- Le Salon International de l'Agriculture fêtera la pomme de terre lors de « La Nuit de l'Agriculture » (vendredi 29 février de 19 h à 23 h), avec différents partenaires dont le CNIPT (Comité national interprofessionnel de la pomme de terre), les Régions de France et les exposants du secteur « Monde ».
- A cette occasion, toutes les femmes dont le 1er prénom (la carte d'identité faisant foi) est le nom d'une variété (parmi les 3000 variétés connues) de ce tubercule comme : Agata, Amandine, Charlotte, Désirée, Juliette, Nadine…, pourront accéder gratuitement au Salon International de l'Agriculture et à la Nuit de l'Agriculture, ce vendredi 29 février.
- Des jeux autour de la Pomme de terre seront proposés aux petits comme aux grands, de 19 h à 20 h 30 dans le Hall 2-2 des Filières Végétales (au stand du CNIPT) et jusqu'à 23 h, dans les Halls 7 des Régions de France. De nombreux lots seront offerts aux gagnants des différents jeux : courses en sac, quizz….
- Retrouvez toutes nos recettes à base de pommes de terre.
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Vous allez déguster et dans le noir…
- À l'initiative des Chambres d'agriculture, les visiteurs pourront découvrir les produits médaillés au Concours Général Agricole (CGA) de manière tout à fait ludique et interactive.
- Il s'agit d'une dégustation organisée dans un espace sans aucune lumière (dans le noir intégral), guidée par des non-voyants. Ainsi, à l'aide de ses autres sens, le visiteur découvre véritablement les mille saveurs des produits médaillés.
- Un second espace de restauration sera consacré à la dégustation des produits médaillés du CGA. Cette fois-ci, tranquillement, le visiteur goûtera les plats mijotés par un chef cuisinier, servis à table par des handicapés. Des animations autour du goût et du handicap valoriseront tant les produits que la richesse des contacts humains.
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Cette année, la star s'appelle Volente…
Le SIA 2008 fêtera le centenaire de la race « Rouge des Prés ». Cette race est née du croisement de la race Mancelle (rustique et laitière) avec le Durham (race précoce et bouchère). La société des Eleveurs Maine Anjou a été fondée en 1908.
Suite à la mise en place d'une AOC pour la viande issue des animaux de cette race, elle a changé de nom (depuis le 1er janvier 2003) et s'appelle ainsi « Rouge des Prés » (le terme Maine Anjou étant désormais réservé à la viande sous AOC, comme le précise la réglementation).
• La « Rouge des prés » est à l'honneur. C'est Volente, une magnifique vache de la race « Rouge des Prés » qui fait la « une » du visuel de l'affiche du SIA 2008. Cette Rouge des Prés a été élevée dans son berceau d'origine, dans les Pays de la Loire. Elle appartient à Joseph Chéné, éleveur à Bécon-les-Granits dans le Maine-et-Loire.
• Son effigie sera aussi apposée sur le revers de la médaille officielle du CGA 2008.
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Danone France est présent au Salon International de l'Agriculture pour sa 11ème participation. Installé dans le hall 1, Allée N, Stand 51, Danone marque ainsi sa proximité avec ses producteurs de lait. Un message par ailleurs illustré par la forme et l'ampleur de son stand puisque le leader mondial des produits laitiers frais accueillera le public à l'intérieur d'une vache de 5 mètres de haut… On remarque que Danone met l'accent sur le côté santé !!
1 ère étape : Le secret du lait Danone…
Le secret du lait Danone, un partenariat avec ses producteurs et une qualité optimale Le ton est donné dès l'entrée : « Le Yaourt est dans le pré !! ». En effet, un bon yaourt, ça commence par des vaches en bonne santé.
Pour illustrer le propos, Danone fait ici appel au sens du toucher des visiteurs curieux :
• Un pis tactile permet de replacer la vache au centre de toutes les attentions. Les enfants vont adorer.
• Une découverte à l'aveugle de différents types de graines permet de sensibiliser à l'importance de l'alimentation de l'animal.
Depuis plus de 90 ans, les chercheurs du Centre de Recherche de Danone construisent une collection de 3 500 ferments lactiques uniques : la « souchothèque Danone ».
Ces ferments lactiques uniques font des yaourts Danone des produits uniques et inimitables, une bonne raison de leur dédier un espace tout particulier.
Pour illustrer cette particularité, Danone décide cette fois d'en mettre plein la vue ! 2 niches sensorielles permettent de découvrir en films animés le L. casei Defensis d'Actimel et le Bifidus Actif Regularis d'Activia. Un voyage incroyable dans l'univers des bactéries !
3 ème étape : Des fruits minutieusement sélectionnés
Couleurs, saveurs, senteurs… les fruits ont une place de choix dans la composition des yaourts Danone, donc également sur son stand. C'est l'odorat qui est sollicité dans ce nouvel espace. Les visiteurs doivent deviner les fruits associés aux parfums diffusés. Une jolie façon de prendre conscience de l'importance du plaisir dans notre alimentation quotidienne.
Une bonne sélection c'est le secret pour la réalisation de produits savoureux. Dans les yaourts Danone, on retrouve plus de 20 fruits différents : abricot, ananas, cerise, figue, fraise, framboise, litchi, mangue, myrtille…
Chaque fruit est minutieusement choisi par les acheteurs directement auprès des fournisseurs. De nombreux contrôles assurent la traçabilité et garantissent une qualité maximale et un goût délicieux des fruits.
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