Les recettes à base de pommes de terre
La pomme de terre est le premier légume consommé par les Français (25 à 30 kg par an en frais). 90% des ménages en achètent et 78% d'entre eux en cuisinent au moins une fois par semaine(*).
Nous vous laissons réfléchir comment les préparer à l'aide de ces recettes…
(*) : source CNIPT, KantarWorldpanel 2013 et baromètre U&A TNS Sofres 2011
Nos dernières recettes à base de pommes de terre…
-
Ecrasé de Dolwen® à l'huile de truffe et…Ecrasé de Dolwen® à l'huile de truffe et Saint-Jacques
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 40 minutes
-
Patatinade de Dolwen®
- Prép. : 15 minutes + 1 nuit de réfrigération
- Cuisson : 25 minutes
-
Bouchées de pommes de terre soufflées au foie…Bouchées de pommes de terre soufflées au foie gras
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 45 minutes
-
Carpaccio de noix de Saint-Jacques et…Carpaccio de noix de Saint-Jacques et vitelotte, ciboulette et huile de noix
- Prép. : 05 minutes
- Cuisson : 20 minutes
-
Chartreuse de pommes de terre et langoustine…Chartreuse de pommes de terre et langoustine sauce vierge
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 40 minutes
-
Crème brulée pommes de terre et saumon fumé
- Prép. : 05 minutes
- Cuisson : 45 minutes
-
Cromesquis de Queue de Boeuf relevé aux…Cromesquis de Queue de Boeuf relevé aux câpres et piment doux
- Prép. : 40 minutes + 20 minutes de congélation
- Cuisson : 03 heures 20 minutes
-
Parmentier Forestier au Foie Gras
- Prép. : 30 minutes
- Cuisson : 20 minutes
-
Tortilla au foie gras et au poivre de Sichuan
- Prép. : 60 minutes
- Cuisson : 35 minutes
-
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
- Prép. : 25 minutes
- Cuisson : 45 minutes
-
Beignets de Ratte du Touquet
- Prép. : 25 minutes
- Cuisson : 10 minutes
-
Croque-monsieur de Ratte du Touquet
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 30 minutes
-
Gratin de Ratte du Touquet, veau et parmesan
- Prép. : 30 minutes
- Cuisson : 50 minutes
-
Salade de Pommes de Terre grillées aux…Salade de Pommes de Terre grillées aux algues, Poulpe Confit
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 40 minutes
-
Salade de Ratte du Touquet et chèvre chaud
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 10 minutes
-
Salade estivale de Ratte du Touquet aux…Salade estivale de Ratte du Touquet aux endives
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 10 minutes
-
Salade tiède de Ratte du Touquet
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 10 minutes
-
Croustillant de Ratte du Touquet et son jus…Croustillant de Ratte du Touquet et son jus acidulé à la mangue
- Prép. : 25 minutes
- Cuisson : 25 minutes
-
Foie gras de canard poêlé, pommes de terre…Foie gras de canard poêlé, pommes de terre Pompadour Label Rouge fondante et acidulée
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 30 minutes
-
Médaillons de Ratte du Touquet, homard à…Médaillons de Ratte du Touquet, homard à l'émulsion de châtaigne
- Prép. : 30 minutes
- Cuisson : 20 minutes
-
Ratte du Touquet aux 3 états de saumon
- Prép. : 25 minutes + 60 minutes de réfrigération
- Cuisson : 06 minutes
-
Club pommes de terre et bœuf, tapenade de…Club pommes de terre et bœuf, tapenade de fruits secs
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 15 minutes
-
Pom'zotto, huile de truffe et brochette de…Pom'zotto, huile de truffe et brochette de canard
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 15 minutes
-
Velouté de pommes de terre coco vanille
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 15 minutes
-
Tatin de Morbier
- Prép. : 20 minutes + 15 minutes de congélation
- Cuisson : 35 minutes
-
Brochettes de pommes de terre et lotte, crème…Brochettes de pommes de terre et lotte, crème de chorizo
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 15 minutes
-
Pommes Darphin et Confit de Canard
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 20 minutes
-
Cupcake de pommes de terre et thon, sauce…Cupcake de pommes de terre et thon, sauce curcuma
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 30 minutes
-
Cupcakes pommes de terre, bacon et noix
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 45 minutes
-
Mini-burgers de pommes de terre tomate et…Mini-burgers de pommes de terre tomate et cheddar
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 10 minutes
-
Pommes de terre à la coque, crème de…Pommes de terre à la coque, crème de ciboulette et gressin
- Prép. : 05 minutes
- Cuisson : 08 minutes
-
Tagliatelles de courgette, roquette et pommes…Tagliatelles de courgette, roquette et pommes de terre sauce vierge
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 08 minutes
-
Paillassons de pommes de terre aux Cabécous…Paillassons de pommes de terre aux Cabécous du Périgord
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 20 minutes
-
Pommes de terre farçies, potiron et noisettes
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 30 minutes
-
Soufflé de pommes de terre au roquefort
- Prép. : 25 minutes
- Cuisson : 50 minutes
-
Soupe de pommes de terre au comté et huile de…Soupe de pommes de terre au comté et huile de noix
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 40 minutes
-
Fondue de Fine de Ratte du Touquet au vacherin
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 15 minutes
-
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille…Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 15 minutes
-
Tarte aux courgettes, à la menthe et au…Tarte aux courgettes, à la menthe et au Parmigiano Reggiano
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 30 minutes
-
Gratin Dauphinois à la Pompadour Label Rouge
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 60 minutes
-
Pompadour farcies aux champignons et sauce au…Pompadour farcies aux champignons et sauce au lait de coco
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 30 minutes
-
Cocotte de poulet et pommes de terre…Cocotte de poulet et pommes de terre Princesse Amandine®
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 60 minutes
-
Princesse Amandine en sucette aux noix et au…Princesse Amandine en sucette aux noix et au roquefort
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 30 minutes
-
Princesse Amandine® en sushi d'asperge au lard
- Prép. : 30 minutes
- Cuisson : 30 minutes
-
Rosace de St Jacques et Corne de gâte sautées
- Prép. : 25 minutes
- Cuisson : 20 minutes
-
Salade de Princesse Amandine® et magret aux…Salade de Princesse Amandine® et magret aux pommes granny
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 20 minutes
-
Salade thaï de Princesse Amandine®
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 25 minutes
-
Poêlée de Ratte du Touquet et son œuf en nid…Poêlée de Ratte du Touquet et son œuf en nid pour Pâques
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 25 minutes
-
Aligot à la tome fraîche de cantal
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 40 minutes
-
Berthoud à l'Abondance
- Prép. : 05 minutes
- Cuisson : 15 minutes
-
Burgers de pomme de terre
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 20 minutes
-
Canapé de pommes de terre, tomates…Canapé de pommes de terre, tomates, mozzarella et olives noires
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 10 minutes
-
Carpaccio de pommes de terre
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 10 minutes
-
Fondants de pommes de terre primeurs AOC de…Fondants de pommes de terre primeurs AOC de l'Ile de Ré et beurre AOC Charentes-Poitou
- Prép. : 05 minutes
- Cuisson : 25 minutes
-
Galette de Pommes de Terre au Comté
- Prép. : 25 minutes
- Cuisson : 35 minutes
-
Gâteau de pomme de terre au confit et au foie…Gâteau de pomme de terre au confit et au foie gras de canard
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 20 minutes
-
Gratin dauphinois au Comté
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 01 heure
-
Gratin de pommes de terre au thym citronné
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 55 minutes
-
Gratin de pommes de terre, aubergines et…Gratin de pommes de terre, aubergines et tomates
- Prép. : 30 minutes
- Cuisson : 30 minutes
-
Gratin de pommes de terre végétarien
- Prép. : 30 minutes
- Cuisson : 50 minutes
-
Mille-feuilles de pommes de terre aux parfums…Mille-feuilles de pommes de terre aux parfums d'été
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 15 minutes
-
Mille-feuilles de pommes de terre primeurs…Mille-feuilles de pommes de terre primeurs AOC de l'île de Ré au chèvre frais
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 10 minutes
-
Mille-Feuilles de Pommes de Terre à l'Etivaz…Mille-Feuilles de Pommes de Terre à l'Etivaz AOP et à l'Huile de Noisette
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 01 heure
-
Muffins de pomme de terre
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 30 minutes
-
Pâté Berrichon
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 01 heure 30 minutes
-
Poêlée de pommes de terre
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 30 minutes
-
Poêlée de pommes de terre tricolore aux…Poêlée de pommes de terre tricolore aux lardons
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 45 minutes
-
Poêlée de Pommes de Terre, Chou Frisé…Poêlée de Pommes de Terre, Chou Frisé, Chorizo et Sbrinz AOP
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 35 minutes
-
Pommes de terre aux châtaignes
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 55 minutes
-
Pommes de terre Comtoises
- Prép. : 25 minutes
- Cuisson : 60 minutes
-
Pommes de terre écrasées aux œufs de saumon…Pommes de terre écrasées aux œufs de saumon assaisonnées de crème à l'aneth
- Prép. : 30 minutes
- Cuisson : 25 minutes
-
Pommes de terre primeur AOC de l'île de Ré…Pommes de terre primeur AOC de l'île de Ré façon œuf coque, et ses mouillettes au beurre AOC Charentes-Poitou
- Prép. : 05 minutes
- Cuisson : 10 minutes
-
Pommes de terre et leur carpaccio de boeuf…Pommes de terre et leur carpaccio de boeuf mimosa
- Prép. : 30 minutes
- Cuisson : 25 minutes
-
Pressé de Pomme de Terre aux Champignons et…Pressé de Pomme de Terre aux Champignons et Volaille, Sauce Vin Jaune
- Prép. : 01 heure 30 minutes
- Cuisson : 45 minutes
-
Fraîcheur de primeurs de l'île de Ré en fin…Fraîcheur de primeurs de l'île de Ré en fin mesclun à l'huile de noisette
- Prép. : 05 minutes
- Cuisson : 06 minutes
-
Salade de pommes de terre, au concombre et au…Salade de pommes de terre, au concombre et au chèvre, sauce tzatziki
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 10 minutes
-
Salade de pommes de terre primeurs AOC de…Salade de pommes de terre primeurs AOC de l'Ile de Ré au citron confit et crevettes
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 10 minutes
-
Salade méli-mélo de pommes de terre
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 20 minutes
-
Salade de pommes de terre à la Thaï
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 20 minutes
-
Salade minceur de pommes de terre de l'Ile de…Salade minceur de pommes de terre de l'Ile de Ré aux fines herbes
- Prép. : 05 minutes
- Cuisson : 10 minutes
-
Soufflettes de Pommes de terre de l'Ile de Ré…Soufflettes de Pommes de terre de l'Ile de Ré aux 7 épices
- Prép. : 05 minutes
- Cuisson : 15 minutes
-
Tarte fine de pommes de terre, tapenade de…Tarte fine de pommes de terre, tapenade de tomate et roquette
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 15 minutes
-
Tartiflette ou Pela ou Reblochonade
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 40 minutes
-
Ratte du Touquet aux asperges vertes
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 40 minutes
-
Truffade
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 40 minutes
-
Fondue de Fine de Ratte du Touquet au vacherin
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 15 minutes
-
Gratinée de Morteau à la cancoillotte
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 40 minutes
-
Pieds et paquets marseillais
- Prép. : 30 minutes
- Cuisson : 08 heures
-
Pommes de terres farcies à la Raclette
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 40 minutes
-
Raclette
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 35 minutes
-
Aumônière de pommes de terre nordique
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 30 minutes
-
Blinis de pommes de terre à la roquette et…Blinis de pommes de terre à la roquette et flétan fumé
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 30 minutes
-
Cabillaud à la vapeur de bière, sauce acidulée
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 15 minutes
-
Confit de sole façon Parmentier
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 30 minutes
-
Curry de crevettes sur lit de pommes de terre…Curry de crevettes sur lit de pommes de terre sauce aux herbes
- Prép. : 20 minutes + 01h30 de refrigération
- Cuisson : 30 minutes
-
Dos de cabillaud en écailles de pommes de…Dos de cabillaud en écailles de pommes de terre de l'Ile de Ré
- Prép. : 08 minutes
- Cuisson : 10 minutes
-
Gratin de lieu noir aux 2 pommes et aux…Gratin de lieu noir aux 2 pommes et aux noisettes
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 60 minutes
-
Gratin de lingue et de potiron
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 30 minutes
-
Mille-feuille aux deux saumons et au Comté
- Prép. : 30 minutes
- Cuisson : 30 minutes
-
Poêlée de coques aux pommes de terre Rattes
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 20 minutes
-
Pommes de terre « Palet d'or » et goujonnette…Pommes de terre « Palet d'or » et goujonnette de sole au sésame
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 20 minutes
-
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille…Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 15 minutes
-
Salade de pommes de terre primeurs tièdes au…Salade de pommes de terre primeurs tièdes au crabe, ananas et pamplemousse
- Prép. : 30 minutes
- Cuisson : 08 minutes
-
Verrine de praires, pommes de terre et…Verrine de praires, pommes de terre et potiron, mayonnaise légère à l'huile de homard
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 30 minutes
-
Brochettes de pommes de terre primeurs à…Brochettes de pommes de terre primeurs à l'agneau
- Prép. : 10 minutes + 40 minutes de marinade
- Cuisson : 25 minutes
-
Côtes de Veau de la Pentecôte, purée de…Côtes de Veau de la Pentecôte, purée de pommes de terre aux olives et légumes confits
- Prép. : 30 minutes
- Cuisson : 40 minutes
-
Joues de bœuf confites au vin de Graves
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 03 heures
-
Paillasson de pommes de terre et courgettes…Paillasson de pommes de terre et courgettes accompagné de son épaule d'agneau de lait farcie
- Prép. : 45 minutes
- Cuisson : 45 minutes
-
Parmentier de bœuf de Chalosse braisé aux…Parmentier de bœuf de Chalosse braisé aux échalotes caramélisées
- Prép. : 30 minutes
- Cuisson : 03 heures
-
Parmentier de canard au miel et épice…Parmentier de canard au miel et épice mousseline de patate douce
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 03 heures 20 minutes
-
Parmentier de lapin confit au foie gras
- Prép. : 04 heures
- Cuisson : 02 heures 30 minutes
-
Pintade truffée de beurre cru aux cèpes et…Pintade truffée de beurre cru aux cèpes et persil en cocotte
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 45 minutes
-
Purée de pomme de terre à l'huile de truffe…Purée de pomme de terre à l'huile de truffe et son filet d'agneau
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 25 minutes
-
Salade de Veau de la Pentecôte à la Nordique
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 25 minutes
-
Tartine de pommes de terre rôties et…Tartine de pommes de terre rôties et escalopes de veau
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 20 minutes
-
Tripes aux pommes de terre nouvelles
- Prép. : 05 minutes
- Cuisson : 20 minutes
-
Garbure Béarnaise
- Prép. : 45 minutes
- Cuisson : 4 heures
-
Gaspacho de pommes de terre primeurs au…Gaspacho de pommes de terre primeurs au chorizo et bouquets de chou-fleur
- Prép. : 30 minutes + 2 heures de refroidissement
- Cuisson : 20 minutes
-
Potage froid à la menthe
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 50 minutes
-
Potage de pommes de terre et roquette
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 10 minutes
-
Velouté de mâche aux pommes de terre
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 40 minutes
-
Velouté de pommes de terre à la sauce verte
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 20 minutes
Des recettes sucrées avec des pommes de terre
-
Charlotte de pommes de terre Pompadour Label…Charlotte de pommes de terre Pompadour Label Rouge
- Prép. : 25 minutes
- Cuisson : 25 minutes
-
Crème brûlée de pommes de terre Juliette
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 60 minutes
-
Smoothie de Princesse Amandine
- Prép. : 15 minutes + 03 heures de refroidissement
- Cuisson : 25 minutes
