Pommes de terre à la coque, crème de ciboulette et gressin

Préparation

1. Laver les pommes de terre et les déposer dans un saladier.

2. Couvrir les pommes de terre d'eau à mi-hauteur.
3. Couvrir d'un film et cuire 8 minutes au four à micro-ondes puissance maximum.

4. Couper les pommes de terre aux deux tiers, comme un oeuf à la coque puis creuser.

5. Mélanger la crème et la ciboulette hachée.

6. Dresser les pommes de terre sur des coquetiers.
7. Garnir les pommes de terre de crème de ciboulette.

8. Décorer de gressins.