Faites cuire les pommes de terre 20 minutes à la vapeur ou dans l'eau salée.
Rafraîchissez-les sous l'eau froide.
Emincez l'oignon, coupez les pommes de terre en rondelles.
Lavez la pomme, coupez-la en fines lamelles.
Mélangez le vinaigre avec l'huile, du sel et du poivre dans un saladier.
Ajoutez les pommes de terre, l'oignon, la pomme, les tranches de magret fumé légèrement dégraissées et la ciboulette hachée.
Mélangez le tout, placez la salade 30 minutes au frais avant de servir.
Les conseils de Cooking2000
La jolie forme de Princesse Amandine Doréoc allongée et régulière et sa peau très fine, claire et sans défaut en font la pomme de terre la plus séduisante.
Véritable princesse, sa chair ferme jaune pâle offre une texture à la fois ferme et fondante.
Elle se distingue par un goût de pomme de terre nouvelle et de beurre frais, un délice !
