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Salade estivale de Ratte du Touquet aux endives

Salade estivale de Ratte du Touquet aux endives
Photo : © Les Ateliers des Marques

Ingrédients

Préparation

  1. Placez le sachet Ratte du Touquet Express au micro-ondes sans le percer.
  2. Faites cuire les Ratte du Touquet pendant 6 minutes à puissance maximale (>800W).
  1. Sortez les Ratte du Touquet du sachet en faisant attention à ne pas vous brûler.
  2. Laissez refroidir.
  1. Pendant ce temps, plongez les œufs dans l'eau bouillante.
  2. Laissez cuire 10 minutes à partir de la reprise de l'ébullition.
  1. Passez les ensuite les œufs sous l'eau froide pendant 5 minutes.
  1. Lavez et coupez en petits morceaux l'endive et l'endive rouge puis, ciselez la ciboulette.
  1. Dans un saladier, versez 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive et 1 cuillerée à soupe de vinaigre.
  2. Assaisonnez à votre convenance.
  3. Ajoutez les Ratte du Touquet, les œufs durs coupés en 2, les endives, la ciboulette et les anchois.
  1. Mélangez le tout.

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