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Gratin Dauphinois à la Pompadour Label Rouge
- Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 60 minutes
- Coût : Moyen
Photo : © Michel Langot / Pompadour Label Rouge
Préparation
- Préchauffez votre four à 160°C.
- Épluchez et râpez en fines lamelles les Pompadour Label Rouge.
- Faites fondre le beurre et le lait dans une casserole.
- Hors du feu, salez et râpez un peu de noix de muscade.
- Coupez chaque crottin en 4 rondelles.
- Dans un saladier, mélangez les Pompadour Label Rouge et le lait.
- Versez la moitié de la préparation dans un plat à gratin légèrement beurré.
- Ajoutez 4 rondelles de crottin puis le reste des pommes de terre.
- Disposez pour terminer les 4 dernières rondelles de crottin sur le dessus.
- Enfournez pour 1 heure.
- Servez aussitôt accompagné d'une belle salade de mesclun.
- Une recette de Domitille Langot
Les conseils de Cooking2000
- Consultez notre article sur le Crottin de Chavignol.
- Ce délicieux gratin n'est pas un gratin dauphinois traditionnel. Dans un gration dauphinois, il n'y a ni fromage ni lait de chèvre.
- Lors l'on ajoute du fromage, on se rapproche d'un gratin savoyard (suivant le fromage présent dans votre recette).
- Merci à Alain D. pour ses commentaires.
