Tarte aux Kiwis de l'Adour et à la Mousse au chocolat
- Personne(s) : 12 tartelettes
- Préparation : 15 minutes + 1 nuit de refrigération
- Repos : 12 heures
- Cuisson : 10 minutes
- Coût : Moyen
Ingrédients
Préparation
- Allumez le four th.6 (180°C).
- Faites fondre le chocolat au bain-marie.
- Hors du feu, incorporez délicatement le sucre en poudre puis les blancs d'œufs montés en neige fermes.
- Réservez au réfrigérateur minimum 12 heures.
- Sur les fonds de tartelettes, tartinez la mousse au chocolat avec une spatule, un couteau ou une poche à douille.
- Posez par-dessus délicatement les morceaux de kiwis de l'Adour IGP épluchés et coupés en rondelles, en quartiers ou en brunoise.
- Conservez au frais avant de servir et dégustez le jour même car la mousse risque de détremper le fond de tarte.
- Une recette de Catherine Kluger
Les conseils de Cooking2000
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- Sain, parfumé, une pulpe tendre et légèrement acidulée… Le Kiwi de l'Adour contient de la vitamine C (80 mg/100 g), des minéraux tels que le magnésium (17 mg/100 g), des fibres douces, de la béta-carotènes et des antioxydants.