Vol-au-vent fraises et mascarpone
- Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 10 minutes
- Coût : Faible
Ingrédients
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C.
- Dans une jatte battre le mascarpone et la vergeoise. Réserver.
- Dérouler la pâte et découper au couteau ou à l'emporte pièces, des formes géométriques (carrés, rectangles…) d'environ 4 cm, afin de faire des minis-tartelettes.
- Les poser sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Piquer la pâte avec une fourchette avant de badigeonner d'oeuf battu et de saupoudrer de cassonade.
- Enfourner pour environ 10 minutes jusqu'à ce le feuilletage soit bien gonflé et doré.
- Pendant ce temps, laver les fraises, retirer le pédoncule et les couper en éventails.
- Laisser refroidir complètement les tartelettes.
- Déposer une cuillerée de crème sur chacune puis décorer avec quelques lamelles de fraise.
- Le reste sera servi en mignardises.
Les conseils de Cooking2000
- Consultez notre dossier sur les fraises.
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- Le sucre a son rôle à jouer dans le maintien de la variété alimentaire.
- Quelques grains de sucre permettent d'atténuer l'acidité ou de réhausser les saveurs donc plus d'excuses pour ne plus consommer des fruits et des laitages !