Classic Malts et Douceurs : Cragganmore et Basilic

Ce malt du Speyside, « le Triangle d'Or du Whisky », séduit bon nombre d'amateurs par une complexité sans pareille. A chaque dégustation, Cragganmore dévoile de nouveaux parfums. Il s'exprime sur des notes de fruits blancs, de fruits secs, de céréales et de vanille, soulignées par de discrètes notes minérales et fumées. Il révèle parfois d'étonnantes notes de réglisse et de bonbons acidulés. Cette perle rare de couleur dorée aux reflets ambrés, distillée depuis 1879, conservera toujours une part de mystère.

Herbe sacrée offerte aux divinités, le basilic a conquis le monde. Aujourd'hui pilier des cuisines méditerranéennes (c'est lui le roi du pesto), fragile et parfumé, il se glisse dans de multiples préparations, salées ou sucrées. Quelques feuilles suffisent pour préparer une douceur glacée.

La rencontre d'un granité au basilic et d'une gorgée de Cragganmore nous offre une alliance fondante d'une élégance rare. Après la première bouchée, le malt s'arrondit et dévoile de subtiles notes de poivre blanc. Avec l'ajout de petits quartiers de pamplemousse, c'est une vague de fraîcheur qui envahit le palais. Croquez dans la feuille de basilic pour parachever cette rencontre légère et étonnante.

Découvrez le détail de cette recette…

Arômes de Cragganmore : Herbes fraîches, Floral, Vanille, Miel, Bois brûlé