Baklava aux poires à notre façon

Préparation

1. Préchauffer le four à thermostat 7 (210°C / 410°F).

2. Beurrer un plat rectangulaire, puis étaler au fond du plat 5 feuilles de brick.
3. Mélanger le sucre et les amandes.
4. Couper les poires en tranches et disposer-les sur les feuilles de brick avec le mélange.
5. Recouvrir de 5 feuilles de brick, beurrer la première.
6. A l'aide d'un couteau pointu, pré-découper votre baklava en formant un quadrillage sur la pâte.
7. Laisser cuire pendant 40 minutes.

8. Dans une casserole, faîtes infuser tous les ingrédients du sirop en remuant de temps en temps pendant 15 minutes à feu doux.
9. Une fois le baklava aux poires cuit, recouvrez-le du sirop que vous aurez filtré.
10. Laisser refroidir pendant 60 minutes avant de déguster afin que le sirop soit absorbé par les amandes.