Name: Brochettes de poulet indonésiennes aux Echalotes Traditionnelles
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 600 g de blanc de poulet coupé en cubes; 12 échalotes traditionnelles; 4 cuillères à soupe d'arachides; 1 cuillère à soupe de citronnelle hachée; 1 cuillère à soupe de sucre brun ou cassonade; 2 cuillères à café de curcuma; 2 cuillères à café de coriandre; 1 cuillère à café de cumin moulu; ½ cuillère à café de cannelle en poudre; 1 pincée de sel; huile d'arachide

Brochettes de poulet indonésiennes aux Echalotes Traditionnelles

Personne(s) : 4

Préparation : 01 heure 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

Coût : Moyen

Préparation

Dans un bol, bien mélanger toutes les épices moulues et 3 échalotes émincées avec 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide.
Faire rouler les cubes de poulet et laisser macérer pendant 1 heure en les tournant tous les quarts d'heure.
Enfiler 3 cubes de poulet et 4 demi échalote sur chacune des brochettes en bois.
Déposer sur le grill d'un barbecue ou dans le four, 20 minutes à thermostat 7.
Cuire le poulet en tournant les brochettes tout en vérifiant la cuisson.

Les conseils de Cooking2000

Consultez notre article sur les échalotes traditionnelles.
Découvrez nos recettes de brochettes.

Brochettes de poulet indonésiennes aux Echalotes Traditionnelles

Ingrédients

Préparation

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