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Buddha bowl à la sardine sans arêtes au naturel

Buddha bowl à la sardine sans arêtes au naturel
Photo : © Connétable / Maud Argaïbi

Ingrédients

Préparation

  1. Faites cuire le riz basmati 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante.
  2. Une fois cuit, égouttez-le et passez-le quelques minutes sous l'eau froide.
  1. Coupez l'avocat en deux, enlevez le noyau et récupérez la chair à l'aide d'une grande cuillère.
  2. Taillez ensuite ces deux moitiés en grandes lamelles.
  1. Coupez les fanes et les racines des radis.
  2. Lavez soigneusement les radis et taillez-les en lamelles.
  1. Lavez les tomates cerise et coupez-les en deux.
  1. Egouttez les pois chiches et rincez-les à l'aide d'une passoire.
  2. Lavez la coriandre et la roquette.
  3. Egouttez les sardines et réservez-les.
  1. Fouettez énergiquement dans un bol, l'huile d'olive, avec l'huile de noix et le vinaigre.
  2. Assaisonnez de fleur de sel et de poivre.
  1. Dressez de façon compartimentée dans un bol, le riz, la roquette, l'avocat, les radis, les tomates, les pois chiches, les noix et les sardines sans arêtes au naturel Connétable.
  2. Parsemez de feuilles de coriandre.
  3. Arrosez généreusement avec la vinaigrette.

Les conseils de Cooking2000

  • Cette recette utilise les sardines sans arêtes Connétable.
  • Préparées minutieusement selon un savoir-faire unique, les sardines Connétable sont mises en boîte manuellement après que leur arête centrale ait été soigneusement retirée à la main.

Le Buddha Bowl, c'est quoi ?

  • C'est un plat complet et sain, composé d'aliments crus ou cuits, végétariens ou carnés, chaud ou froid, le tout réuni dans un bol.
  • L'usage veut qu'on y dispose entre 4 et 5 aliments riches en nutriments et en vitamines : céréales, graines, légumes, verdures et protéines…