Burger de cœur de bœuf aux notes libanaises
- Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 10 minutes
- Coût : Moyen
Ingrédients
Préparation
Préparation de la garniture du burger
- Hacher finement le cœur de bœuf ou acheter le cœur de bœuf déjà haché.
- Ciseler le persil plat, la coriandre.
- Mélanger le cœur de bœuf avec les herbes et le zaatar.
- Former 4 beaux steaks.
- Emincer les oignons blancs, les faire confire dans une poêle avec l'huile d'olive.
- Mélanger le chèvre frais avec le miel, le sel et le poivre.
- Cuire les steaks rosés.
Dressage
- Couper les pains burger en 2, les tiédir au four.
- Etaler le mélange de chèvre sur les morceaux de pain.
- Disposer le steak sur le pain inférieur, mettre les oignons confits dessus, un peu de mâche, puis mettre le chapeau du burger.
Les conseils de Cooking2000
- Pour changer, remplacez le zaatar, qui est un mélange d'épices orientales, par des herbes de Provence !
- Consultez notre article sur le coeur.
- Découvrez notre dossier sur les produits tripiers (rognon, langue, foie, etc…).