Ceviche de Skrei au lait de coco
- Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 20 minutes
- Repos : 40 minutes
- Pas de cuisson
- Coût : Moyen
Ingrédients
Préparation
- Nettoyez le filet de poisson et découpez-le en cubes.
- Placez les cubes dans un bol et versez le jus des citrons verts, l’huile d’olive et le lait de coco. Salez et poivrez.
- Recouvrez le bol de film plastique et placez-le au réfrigérateur pendant moins 30 minutes.
- Coupez toutes les tomates cerises en deux.
- Pelez et découpez l’oignon rouge.
- Ciselez la coriandre.
- Mélangez le ceviche, les tomates, l’oignon rouge et la coriandre dans un bol.
- Répartissez le mélange dans 4 petites assiettes.
Les conseils de Cooking2000
- Le ceviche (prononcer « cévitché ») est un plat péruvien par excellence, normalement à base de poisson et très relevé.
- Le Skrei doit avoir été congelé pendant 24 heures avant de préparer le ceviche. Comme un produit décongelé ne doit pas être recongelé, assurez-vous de la fraîcheur de ce poisson.
- Astuce pour le ceviche de Skrei au lait de coco : Vous pouvez remplacer la coriandre par du persil.