Côtelettes d'agneau gallois IGP mentholées

Préparation

1. Placer les côtelettes d'agneau gallois IGP sur une poêle à griller.
2. Placer sur le feu et cuire 8 à 10 minutes sur chaque face jusqu'à ce qu'elles soient cuites et brunies.

3. 5 minutes avant la fin du temps de cuisson mettre l'huile d'olive et la gelée de menthe dans un petit plat et mélanger jusqu'à obtention d'un liquide homogène.
4. A l'aide d'une cuillère, badigeonner les côtelettes du mélange.
5. Remettre sur le feu et cuire jusqu'à ce qu'elles brunissent.

6. Pendant ce temps, ajouter l'huile végétale et le beurre dans une casserole et faire chauffer.
7. Ajouter les pommes de terre nouvelles cuites, l'ail et le mélange de champignons.
8. Faire dorer les pommes de terre.

9. Servir le tout avec une salade de saison et verser la sauce dessus.