Crostini sésame-pavot, Jambon Cuit, artichaut et enoki

Name: Crostini sésame-pavot, Jambon Cuit, artichaut et enoki
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 350 g de jambon cuit; 16 tranches de baguette au sésame; 16 tranches de baguette au pavot; 60 g de crème d'artichaut; 2 paquets d'enokis (ou champignons de Paris ou cèpes); 4 tiges de cive chinoise (ou tige d'oignon fane); huile d'olive fruitée

Personne(s) : 6
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Coût : Moyen

Ingrédients

350 g de jambon cuit
16 tranches de baguette au sésame
16 tranches de baguette au pavot
60 g de crème d'artichaut
2 paquets d'enokis (ou champignons de Paris ou cèpes)
4 tiges de cive chinoise (ou tige d'oignon fane)
huile d'olive fruitée

Préparation

Badigeonnez les tranches de baguette au sésame et au pavot avec de l'huile d'olive, puis grillez les deux côtés au four sur position grill.

Tartinez, ensuite, chaque tranche de baguette avec la crème d'artichaut, déposez le jambon en fines lamelles.
Enfin, disposez les enokis et la cive chinoise sur les lamelles de jambon.
Servez aussitôt.

Une recette de William Ledeuil
Chef du restaurant Ze Kitchen Galerie
4 rue des Grands-Augustins, Paris 6ème.

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Les enokis sont des champignons japonais.