Curry de poulet aux poires

Préparation

1. Coupez les oignons en lamelles, hachez l'ail.
2. Faites-les revenir dans une petite casserole à feu doux, avec une noisette de beurre.
3. Ajouter le gingembre, le curry et le lait de coco et laisser cuire pendant 10 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
4. Ajoutez le jus d'un citron vert.
5. Mixer le tout pour obtenir une sauce épaisse.

6. Coupez les poires Comices en 4, puis pelez-les.
7. Gardez 2 quartiers de poires coupés en petits dés pour la sauce.
8. Coupez les 12 autres quartiers en tranches épaisses ou en gros cubes, selon votre convenance.
9. Faites revenir les tranches de poires dans une poêle avec une noisette de beurre.

10. Coupez les blancs de poulet en lamelles.
11. Faites-les revenir dans une poêle anti-adhésive, pendant 3 minutes, puis ajoutez la sauce curry et les dés de poires.
12. Laissez cuire le tout à feu doux pendant 5 minutes.

13. Dans une assiette, disposez votre curry de poulet et les tranches de poire.
14. Servez ce plat accompagné de riz indien.