Grillades façon asiatique
- Personne(s) : 4
- Préparation : 15 minutes + 60 minutes de marinade
- Repos : 1 heure
- Cuisson : 30 minutes
- Coût : Moyen
Ingrédients
Préparation
- Dans un saladier, mélangez le miel, la sauce soja, la sauce nuoc-mâm et le cinq-épices.
- Pelez et hachez les échalotes, les gousses d'ail et le gingembre, puis ajoutez-les à ce mélange.
- Versez le tout dans une casserole et faites cuire jusqu'à ébullition.
- Éteignez le feu.
- Laissez refroidir.
- Disposez les cuisses de poulet et les travers de porc dans la préparation précédente et laissez mariner au frais au moins 1 heure.
- Versez un petit filet d'huile d'olive sur les viandes et faites cuire vos grillades au barbecue pendant 20 minutes environ, en les retournant régulièrement.
- Une recette de Nathalie Nguyen
Les conseils de Cooking2000
- La tradition veut que l'on serve les grillades avec du riz ou des vermicelles de riz à l'huile aromatisée aux oignons nouveaux.
- Pour cela, chauffez l'équivalent d'une cuillerée à soupe par personne d'huile d'olive, ciselez 1 oignon nouveau, mélangez bien et faites chauffer le tout dans une casserole 5 minutes.
- Laissez refroidir et arrosez vos vermicelles ou votre riz de cette huile.