Dans un saladier, mélangez la viande, l'œuf battu, l'oignon, le pain de mie et les épices.
Salez et poivrez.
Prélevez une cuillerée de viande et formez des boulettes entre vos mains.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive pour y faire revenir les boulettes 5 minutes.
Puis ajoutez la tomate, couvrez et laissez mijoter 15 minutes.
Pendant ce temps, faites chauffer 30 cl d'eau avec le bouillon de légumes et les épices.
Dans un saladier, versez la semoule et les raisins secs.
Versez l'eau bouillante, couvrez et laissez reposer 15 minutes.
Egrenez la semoule avec une fourchette et servez-la sans attendre, avec les boulettes de viande.
Les conseils de Cooking2000
De manière générale, pour le couscous, privilégiez une semoule moyenne, plus adaptée à ce type de préparation, la semoule fine étant plutôt réservée aux desserts.
