Faites chauffer l'huile dans une poêle profonde et ajoutez l'oignon émincé.
Faites-le sauter jusqu'à ce qu'il soit translucide (sans prendre de couleurs).
Ajoutez la pâte de curry, le gingembre, piment d'Espelette, l'ail et mélangez le tout.
Ajoutez le poulet et faites sauter pendant environ 3 minutes.
Ajoutez ensuite les crevettes et continuez la cuisson pendant 3 minutes.
Versez le lait de coco ainsi que le bouillon, le miel et le jus de citron vert.
Remuez le tout.
Ajoutez les nouilles et cuire à feu moyen (à petite ébullition) pendant une dizaine de minutes en
remuant fréquemment, jusqu'à ce que les pâtes soient al dente et qu'une partie du bouillon soit absorbé.
Ajoutez les lamelles de poivron et prolonger la cuisson de 3 à 4 minutes.
Répartissez les pâtes dans des assiettes, parsemez de coriandre et d'oignons verts, puis ajoutez des petits morceaux de Sbrinz et d'un filet de sauce sriracha.
Les conseils de Cooking2000
On trouve aussi cette recette sous le nom « One-pan-pasta », l'idée reste toujours la même : tous les ingrédients cuisent en même temps.
Le « One-pot-pasta » est originaire d'Italie même si on le retrouve beaucoup aux Etats-Unis.
La sauce sriracha est une sauce piquante et peu sucrée d'origine thaïlandaise.
