Pizza Bowl de Salade Italienne au Jambon de Parme
- Personne(s) : 1 personne (1 bowl)
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Coût : Moyen
Ingrédients
Préparation
Préparation du bowl
- Se munir d'un bol en inox qu'on retournera.
- Ajouter un trait d'huile d'olive sur le dos du bol en inox puis disposer la pâte à pizza et mettre le tout dans le four pendant 15 à 20 minutes.
- Pendant la cuisson, la pâte épouse la forme du bol.
- On peut donc préparer la garniture.
Préparation de la garniture du bowl
- Disposer les feuilles de mesclun de salade au fond du bowl et l'arroser d'un filet d'huile d'olive.
- Y ajouter et une pincée de sel et de poivre.
- Ajouter la burrata fraîche, les tomates datterino ou tomates cerises coupées en 2, un coeur d'artichaut.
- Ajouter en finale le jambon de Parme Rovagnati sous la forme de chiffonnade.
- Une recette du chef Nicola Iovine
Les conseils de Cooking2000
- Le chef Nicola Iovine né à Naples fait partie d'une grande lignée de pizzaïoli napolitains.
- Suite à ses différents voyages à travers l'Italie à la découverte de multiples saveurs, il fit son entrée sur la scène parisienne avec ses 4 restaurants Iovines.
- Dernière ouverture en date, un bistrot napolitain qui lui tenait à coeur du nom de Caterina - en référence au nom de sa mère et de sa fille, au 2ème étage du Bon Marché Rive Gauche.