Poulet Tandoori

Préparation

1. Préchauffez le four à 180ºC / th. 6.
2. Etalez les graines de coriandre sur une plaque de cuisson et faites-les griller 7 à 8 minutes. Sortez-les du four et laissez-les refroidir.
3. Extrayez les graines de cardamome de leur gousse.
4. À l'aide d'un mortier, pilez les graines de coriandre grillées puis ajoutez toutes les herbes et épices et broyez-les pour obtenir un mélange homogène.
5. Transférez dans une terrine.
6. Versez-y le yaourt, le jus de citron et la pulpe d'ail.
7. Mélangez.

8. Incisez chaque blanc de poulet 4 fois à l'aide d'un couteau bien aiguisé et déposez-les dans la marinade.
9. Enrobez-les bien.
10. Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur au moins 30 minutes (ou toute une nuit pour un résultat encore plus savoureux).
11. Préchauffez le grill à chaleur moyenne.
12. Faites cuire les blancs de poulet marinés sur une grille pendant 20 à 25 minutes en les retournant régulièrement.
13. Le jus de cuisson s'échappant doit être clair, et la surface légèrement brunie.

14. Vérifiez le degré de cuisson et servez très chaud