Tajine Sucré-Salé Saucisse de Morteau et Fruits Secs

Préparation

1. Cuire les saucisses de Morteau dans l'eau pendant 30 minutes.

2. Coupez les saucisses en fines tranches et faites-les sauter dans de l'huile d'olive.
3. Ajoutez les abricots, les raisins et les pruneaux secs et le bâton de cannelle.
4. Arrosez de miel et ajoutez 20 cl d'eau.
5. Laissez mijoter 10 minutes.

6. Ajoutez les amandes et les olives puis laissez mijoter à nouveau 10 minutes.

7. Avant de servir, salez et poivrez le tajine puis parsemez de coriandre ciselée.