Dans un bol, mélanger tous les ingrédients puis zester les citrons et hacher finement.
Presser le jus et incorporer le tout à la marinade.
Emincer le poulet en fines tranches puis mettre à mariner au minimum 45 minutes au réfrigérateur.
Cuire les pâtes environ 5 minutes maximum, bien refroidir sous l’eau et réserver.
Laver et préparer les légumes puis les couper finement, ensuite hacher la coriandre, réserver-là.
Torréfier à la poêle le sésame et réserver sur un papier absorbant.
Egoutter le poulet puis le faire sauter au wok aller-retour.
Le débarrasser, puis faire sauter les légumes.
Ajouter la viande et les nouilles, déglacer avec de la marinade puis dresser dans un plat.
Parsemer de coriandre et de graines de sésame.
Une recette de Norbert Tarayre
Finaliste de Top Chef 2012
Les conseils de Cooking2000
La cuisine au gaz conjugue simplicité d'utilisation, puissance et précision.
La flamme offre un contrôle visuel de la cuisson et par conséquent une facilité de réglage.
La chaleur instantanée de la cuisson au gaz permet à la fois de saisir, de roussir, faire revenir, mais aussi colorer, woker,snaker, griller ou encore mijoter de bons petits plats.
