Recettes de pavlova

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Les pavlovas sont des desserts frais et légers, constitués d'une meringue craquante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, surmontée d'une crème fouettée parfumée et de fruits frais de saison.

La pavlova a été créée en l'honneur de la ballerine russe Anna Pavlova (1881-1931), après son passage en Australie et en Nouvelle-Zélande.

Depuis, ce dessert est devenu un sujet diplomatique, car les deux pays s'en disputent la paternité !

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