Bisteu de Pompadour Label Rouge

Préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C.

2. Pelez et lavez les Pompadour Label Rouge.
3. Essuyez-les et coupez-les en fines rondelles.

4. Hachez l'oignon.

5. Dans un plat à gratin ou à cake beurré, étalez une pâte feuilletée.
6. Recouvrez d'une couche de Pompadour Label Rouge.
7. Ajoutez une couche d'oignon puis assaisonnez à votre convenance.
8. Disposez une nouvelle couche de rondelles de Pompadour Label Rouge, puis une couche de lardons.
9. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.

10. Versez la crème fraîche sur les Pompadour Label Rouge et couvrez le tout de la seconde pâte feuilletée.
11. Joignez bien les bords des 2 pâtes.

12. Dorez au jaune d'oeuf en insistant bien sur les bords.

13. Enfournez pendant environ 60 minutes.

14. La croûte doit être bien dorée et les Pompadour Label Rouge bien cuites.
15. Servez aussitôt.