Blinis moelleux aux flocons d'avoine et au piment d'Espelette

Préparation

1. Mélangez la farine, la levure et les flocons d'avoine.
2. Ensuite, incorporez les œufs entiers et le lait.

3. Assaisonnez l'ensemble avec le piment d'Espelette et le sel.

4. Remuez toujours du centre vers l'extérieur avec une cuillère en bois.

5. Faites chauffer une poêle à blinis avec un peu d'huile.
6. Versez une petite louche de pâte dans la poêle.

7. Cuisez 1 minute de chaque coté (la pâte doit gonfler pendant la cuisson et former de petites bulles).