Dans une cocotte, faire revenir les lardons avec une cuillère à soupe d'huile végétale.
Une fois les lardons dorés, ajouter un oignon émincé ainsi qu'une gousse d'ail émincée et laisser caraméliser.
Ajouter ensuite les pommes de terre entières épluchées et laisser dorer quelques minutes.
Ajouter la farine et 20 cl d'eau afin d'obtenir un fond de sauce ainsi que du sel, du poivre et des herbes de provence.
Couper le Corned Beef Hereford en tranches et l'incorporer à la cocotte.
Couvrir d'eau à hauteur et laisser mijoter 30 minutes.
Les conseils de Cooking2000
Plat emblématique Nord de la France, dans les Ardennes, cette recette régionale à base de pommes de terre et d'oignons se mangeait à l'origine sans viande et s'appelait « cacasse à cul nu ».
Elle est aujourd'hui revisitée avec l'emblématique Corned Beef Hereford, pour y apporter encore plus de saveurs.
