Aller au contenu
Crêpes au saumon fumé et au chèvre
- Personne(s) : 8 personnes
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 10 minutes
- Coût : Moyen
Photo : © Comité Chandeleur
Ingrédients
8 crêpes
la garniture
Préparation
- Mettez la farine, le sucre et la levure dans un saladier.
- Creusez un puits, et cassez les œufs entiers.
- Mélangez énergiquement à l'aide d'un fouet et versez l'huile petit à petit.
- Délayez la préparation peu à peu avec le lait chaud.
- Préparez les crêpes dans une crêpière antiadhésive de 25 centimètres de diamètre.
- Au moment de servir, dans la crêpière préalablement beurrée à feu doux, déposez une crêpe.
- Mettez dessus une tranche de saumon fumé, du chèvre émietté, un brin de ciboulette ciselé, une cuillérée de crème et un tour de moulin à poivre.
- Ramenez les bords de la crêpe vers le centre et retournez-la à l'aide d'une spatule.
- Laissez cuire encore 2 minutes.
Les conseils de Cooking2000
Les conseils de Sophie :
- Vous pouvez préparer à l'avance vos crêpes en les déposant dans un plat.
- Recouvrez-les de papier aluminium et mettez-les dans le four pour les maintenir au chaud (th2 /80°C).
- Accompagnez-les d'une salade de mâche ou de pousses d'épinards.
