Gratin de Choux et Saucisse de Morteau

Préparation

1. Cuire les saucisses de Morteau dans l'eau pendant 30 minutes.

2. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

3. Portez un grand volume d’eau salée à ébullition.
4. Faites-cuire les têtes de choux pendant une dizaine de minutes.
5. A mi-cuisson, ajoutez les petits pois.

6. Dans un plat à gratin, versez les légumes et parsemez-les de comté râpé.
7. Assaisonnez de quelques baies roses et enfournez pour 6 minutes afin de faire gratiner le tout.

8. Tranchez finement les saucisses de Morteau et faites-les revenir dans la matière grasse bien chaude.
9. Ajoutez-y l’ail écrasé et le romarin.

10. Servez les saucisses avec le gratin de choux et dégustez aussitôt.