Aller au contenu
Recherche avancée

Pappardelle à la Bolognaise à la Polpa Mutti

Pappardelle à la Bolognaise à la Polpa Mutti
Photo : © Mutti

Ingrédients

Préparation

  1. Eplucher et hacher finement l'ail et l'oignon.
  2. Eplucher et couper le céleri et la carotte en petits cubes.
  3. Zester et presser l'orange.
  1. Dans une cocotte, faire sauter jusqu'à coloration la viande dans l'huile d'olive.
  2. Ajouter l'oignon, la carotte, le céleri et l'ail.
  3. Faire revenir quelques minutes, ajouter le vin blanc.
  1. Laisser réduire quelques minutes et ajouter les tomates, le jus d'orange et le thym.
  2. Saler et poivrer.
  3. Couvrir et cuire 1 heure 30 minutes.
  1. Hacher les anchois au couteau.
  2. Laver et ciseler le persil.
  3. Mélanger le tout avec le zeste d'orange.
  1. Servir la viande couverte de sauce et parsemée du mélange persil-anchois-zeste d'orange.
  • Une recette du chef Sylvain Sendra

Les conseils de Cooking2000

  • Découvrez nos recettes à base de produits Mutti.
  • La Polpa Mutti c'est surtout et seulement des tomates fraîches finement concassées (99,8%), une pincée de sel et rien d'autre.
  • Elle est garantie sans conservateurs ni additifs et sans OGM.