Penne Rigate aux Légumes Méditérranéens et Herbes Fraîches

Préparation

1. Cuire les Penne Rigate BIO Barilla© pendant 9 minutes dans 4 litres d'eau bouillante avec 28 g de sel.

2. Pendant ce temps, couper tous les légumes en dès et hacher le persil.

3. Dans une poêle, verser 2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra et ajouter l'oignon dans un premier temps, puis tous les légumes coupés en dès avec 1 branche de romarin.
4. Saler et poivrer.
5. Laisser les légumes 5 minutes sur feu doux tout en remuant de façon à ce que les légumes restent croquants.
6. Si besoin, ajouter une cuillère à café d'eau de cuisson des pâtes.

7. Après 4 minutes de cuisson, retirer la branche de romarin.
8. Ajouter le persil haché, quelques feuilles de basilic et de menthe.
9. Laisser sur le feu une minute et retirer du feu.

10. Égoutter et verser les Penne Rigate BIO Barilla© dans la poêle, hors du feu, avec les légumes.
11. Ajouter un filet d'huile d'olive et mélanger délicatement.

12. Saler, poivrer, ajouter quelques copeaux de Parmigiano Reggiano si besoin et servir.