Pizza Quatre Saisons

Préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C (th. 6-7).

2. Lavez l'aubergine et coupez-la en rondelles.

3. Faites-les revenir dans une cuillérée à soupe d'huile d'olive pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
4. Réservez.

5. Lavez les poivrons, épépinez-les et coupez-les en petits dés.
6. Faites-les revenir dans une cuillérée à soupe d'huile d'olive pendant 7 à 10 minutes.

7. Taillez les olives vertes en fines rondelles.

8. Coupez les coeurs d'artichaut en deux.
9. Taillez les tranches de jambon en petits dés.

10. Étalez la pâte à pizza sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
11. Garnissez la pâte de sauce aux tomates fraîches.

12. Déposez des rondelles d'aubergine.
13. Ajoutez des dés de poivron, des demi-coeurs d'artichaut.
14. Parsemez de dés de jambon et de rondelles d'olives vertes.
15. Salez, poivrez et saupoudrez d'origan séché.
16. Ajoutez quelques feuilles de basilic, parsemez de copeaux de parmesan et de fromage râpé.

17. Enfournez pour 18 à 20 minutes en surveillant la cuisson.