Pizza blanche aux céréales et légumes grillés

Préparation

1. Préchauffez votre four Th. 7-8 (220°C).

2. Déroulez la pâte sur la plaque de votre four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.
3. Epluchez et hachez la gousse d'ail et mélangez-la à la crème, salez, poivrez et répartissez la crème sur la pâte.
4. Ajoutez la mozzarella et faites cuire 12 minutes.

5. Pendant ce temps coupez le poivron jaune en carré de 1 cm environ.
6. Coupez l'oignon rouge en 8.
7. Faites-les griller dans une poêle avec une cuillerée à café d'huile d'olive.
8. Huilez légèrement le basilic et la roquette.

9. Répartissez les légumes sur la pizza (sauf basilic et roquette), prolongez la cuisson de 5 à 8 minutes.

10. A la sortie du four, ajoutez la roquette et le basilic et servez sans attendre.
11. Ajoutez un trait de crème de vinaigre balsamique.