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Risotto express au Riz complet, Asperges et Noisettes
- Personne(s) : 4
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 25 minutes
- Coût : Moyen
Photo : © Bjorg
Préparation
- Faire cuire les asperges les asperges 10 minutes à la vapeur afin qu'elles restent relativement fermes et croquantes.
- Dans une sauteuse, faire chauffer trois cuillères à soupe d'huile d'olive.
- Ajouter l'oignon émincé et faire revenir à feu doux pendant 3 à 4 minutes.
- Ajouter le riz dans la poêle avec les oignons et faire dorer pendant 1 minute à feu doux.
- Ajouter l'eau et le bouillon.
- Mélanger de temps en temps pendant la cuisson.
- Quand toute l'eau est absorbée, saler, poivrer.
- Verser le Soja cuisine (ou Riz cuisine) et ajouter le parmesan râpé.
- Mélanger.
- En fin de cuisson, ajouter les pointes d'asperges, les noisettes hachées préalablement torréfiées à sec et quelques copeaux de parmesan.
- Servir bien chaud.
Les conseils de Cooking2000
- Le riz complet Bjorg est naturellement plus riche en fibres que le riz blanc, grâce à la préservation de son enveloppe : le son.
- Le choisir Bio, c'est éviter les pesticides qui se concentrent justement dans l'enveloppe extérieure des céréales !
- Les fibres contribuent au bon fonctionnement du système digestif. Pour un apport optimal, la dose journalière recommandée est de 25 à 30 grammes.
