Risotto petits pois et carottes

Name: Risotto petits pois et carottes
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 1 boîte de petits pois et carottes en conserve de 400 g (280 g égouttés); 300 g de petits pois et carottes surgelés (préalablement cuits 10 minutes dans de l'eau salée portée à ébullition); 500 ml de bouillon de légumes (1 cube dilué dans 500 ml d'eau bouillante); 200 g de riz rond; 4 belles tranches de jambon cuit (ou un bloc de 200 g); 2 cuillères à soupe d'huile (olive ou arachide)

Personne(s) : 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Coût : Moyen

Ingrédients

1 boîte de petits pois et carottes en conserve de 400 g (280 g égouttés)
300 g de petits pois et carottes surgelés (préalablement cuits 10 minutes dans de l'eau salée portée à ébullition)
500 ml de bouillon de légumes (1 cube dilué dans 500 ml d'eau bouillante)
200 g de riz rond
4 belles tranches de jambon cuit (ou un bloc de 200 g)
2 cuillères à soupe d'huile (olive ou arachide)

Préparation

Chauffer le bouillon (ou l'eau pour y délayer le cube).
Dans une casserole, faire revenir le riz dans l'huile pendant 2 minutes puis arroser avec le bouillon.
Laisser cuire à feu doux avec un couvercle pendant 10 minutes environ, en remuant de temps en temps.

Pendant ce temps, couper le jambon en carrés (ou en cubes) et égoutter les petits pois et carottes.
Lorsque le riz a absorbé tout le liquide, ajouter le jambon et les légumes, mélanger délicatement et laisser chauffer pendant une minute avec un couvercle.
Couper la source de chaleur et laisser reposer 3 minutes avant de servir dans les assiettes.

Les conseils de Cooking2000

Une fois cuisiné, le plat peut être agrémenté de fromage râpé.