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Tagliatelles aux crevettes et lentilles beluga

Tagliatelles aux crevettes et lentilles beluga
Photo : © Giovanni Rana

Ingrédients

Préparation

  1. Faites chauffer le bouillon et rincez les lentilles.
  2. Découpez l'échalote (ou l'oignon) et faites-la revenir avec le bouquet garni et 4 cuillères d'huile dans une casserole pendant quelques minutes.
  3. Ajoutez les lentilles, mélangez, faites rapidement revenir et recouvrez de bouillon chaud.
  4. Faites cuire pendant 18 à 20 minutes en mélangeant de temps à autres en rajoutant petit à petit un peu de bouillon ou d'eau chaude pour éviter que les lentilles ne s'assèchent.
  1. Lorsque les lentilles sont presque cuites, retirez le bouquet garni, salez, poivrez.
  2. Faites cuire les Tagliatelle dans un grand volume d'eau salée en respectant le temps de cuisson indiqué sur l'emballage.
  1. Pendant ce temps, faites chauffer 4 cuillères d'huile dans une grande poêle anti adhésive et faites sauter les crevettes quelques minutes.
  2. Egouttez les pâtes et mettez-les directement dans la poêle avec les crevettes et quelques cuillères d'eau de cuisson.
  3. Rajoutez les lentilles et mélangez les pâtes quelques instants pour qu'elle s'imprègnent de la préparation.
  1. Servez avec un filet d'huile d'olive crue et garnissez de quelques feuilles de thym et de marjolaine.

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