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Tagliatelles de la Saint Valentin
- Personne(s) : 2 personnes
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Coût : Faible
Photo : © Barilla
Préparation
- Dans une poêle, faire dorer l'oignon haché avec une noisette de beurre.
- Découper l'endive et le jambon de Parme en julienne (fines lamelles) et les ajouter dans la poêle.
- Faire flamber le tout avec la cuillère à soupe de Cognac.
- Lier la préparation avec la crème fraîche.
- Assaisonner de poivre, sel et noix de muscade.
- Faire cuire les Tagliatelle Barilla La Collezione dans une grande quantité d'eau salée.
- Egoutter les pâtes « al dente » et les verser dans la poêle avec la sauce.
- Remuer 30 secondes puis servir.
- Saupoudrer de Parmigiano Reggiano.
Les conseils de Cooking2000
- Pour personnaliser votre plat, vous pouvez ajouter quelques gouttes de vinaigre balsamique de Modène vieilli avant de servir.
- Vin conseillé (avec modération pour votre santé) : un Prosecco, vin blanc italien. Selon son goût, vous le choisirez sec ou pétillant.
