Cabillaud aux petits légumes
- Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 10 minutes + 30 minutes de marinade
- Repos : 30 minutes
- Cuisson : 10 minutes
- Coût : Moyen
Ingrédients
Préparation
- Taillez les légumes en fines lamelles ou petits dés (pour une cuisson rapide, taillez vos légumes très fins).
- Disposez-les dans le plat 4 in 1 plus.
- Ajoutez 10 cl d'huile d'olive et 5 cl de jus de citron. Mélangez.
- Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Préchauffez le four à 100°C.
- Posez les 4 pavés de cabillaud sur les légumes.
- Assaisonnez de fleur de sel et de paprika.
- Enfournez le plat pour 10 minutes.
- Servez chaud, parsemé de persil plat ciselé.
- Une recette du chef Anthony Boucher
- Restaurant Jean (Paris 9ème)
Les conseils de Cooking2000
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