Tagliatelles fraîches au grenadier et petites crevettes roses

Préparation

1. Faites chauffez 3 litres d'eau salée avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
2. Quand celle-ci est à ébullition, plongez les tagliatelles et laissez cuire 8 minutes environ (suivant les indications portées sur l'emballage).

3. Pendant ce temps, faites chauffer 4 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse ou une grande poêle et faites revenir les filets de grenadier 3 minutes sur une face.
4. Retournez les délicatement dans la poêle et continuez la cuisson 2 minutes, en ajoutant la crème fraîche, les crevettes et le vinaigre de xérès.
5. Salez et poivrez.

6. Egouttez les pâtes, disposez-les dans un plat creux et ajoutez les filets de grenadier effeuillés, la sauce et le cerfeuil ciselé.