Dos de cabillaud à la vapeur et ratatouille de maïs
- Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Coût : Moyen
Ingrédients
Préparation
- Couper céleris, navet et carotte en petits dés.
- Mettre de l'huile d'olive dans une sauteuse et faire revenir les légumes à feu moyen avec une tête d'ail pressée et les feuilles de laurier en surveillant que cela n'accroche pas.
- Lorsque les légumes sont croquants, ajouter les deux boites de maïs bio et laisser à couvert.
- Faire cuire les dos de cabillaud dans un panier vapeur recouvert de thym pendant 10 minutes.
- Servir arrosé d'un filet d'huile d'olive.
- Une recette de Sylvain Sendra
- Restaurant Itinéraires
- 5 rue de Pontoise
- 75005 Paris
Les conseils de Cooking2000
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- Le maïs Bio Géant VertTM est de qualité constante car il est récolté à maturité parfaite afin de conserver une forme, une texture, une couleur et un goût exceptionnels.
- La ratatouille de maïs peut également être servie en entrée froide avec un filet d'huile d'olive.